In Jena: Week 24 (설날)

이번 주는…

… 눈이 겁나 많이 온 일주일. 설은 중국애들이랑 중국식으로 보냈다(=만두+음주). 연구는 Martin이 PAC 미팅 때 제안한 분석을 1/3 정도 진행했다.

설날이다. Qian, Yunpeng, Chunhui, Shanning, Hui와 만두를 빚고 술 마시며 보냈다. Yunpeng과 Shanning이 꽤 취해서 나는 Yunpeng을 재우고, Hui와 Qian이 Shanning을 집까지 데려다줬다.

만두 만들 때는 일반적인 역할 분담이 있는 것 같다.

밀가루 반죽~자르고 비비기: 반죽을 적당한 굵기의 가래떡 모양으로 만들어서 조각조각 자른 후 손바닥 사이에 살살 굴려서 둥근 조약돌을 만든다.
나무 막대기를 이용해 둥근 조약돌을 만두피 모양으로 만든다. 한 손으로는 막대기를 굴리고, 다른 손으로는 조약돌을 돌려가며 둥근 모양을 만든다.
만두 속 만드는 사람
만두 빚는 사람: 적당히 속을 넣고 12시 방향을 먼저 닫고, 다음으로 엄지와 검지로 양끝을 닫아준 후, 마지막으로 두 주먹으로 적당히 만두를 누르면서 좌우 바깥으로 제껴서 마무리한다.

중국 만두는

우리집 것보다 작다. 1/3 정도?
바깥으로 제껴 마무리하기 때문에 조금 꾸깃한 모양이다. 딤섬 같은.
만두가 아니다. 우리가 만두라 부르는 것은 중국에서는 영어로 dumpling이고, 중국에서 만두라 부르는 것은 우리 입장에서는 팥 없이 밀가루로만 만든 찐빵 정도 되겠다.

그리고 벽에다가 붉은 바탕의 복 자를 붙인다고 한다.

주종은 맥주 - 럼 - 진 - 브랜디(?)
안주는 음식들과 요구르트와 과자. 저 중에서는 진이 제일 맛있다.

저 기계는 수동 믹서기다. 믹서기일 것은 예상했는데, 수동일 줄을 몰랐다. 나름 잘 작동했으나, Chunhui를 마지막으로 칼날이 부러졌다 ㅋㅋ

아마 Jena에 지내면서 이렇게 눈 많이 올 일은 없을 것 같기 때문에 사진을 좀 찍어봤다.

저번 주에 Kaufland에서 발견한 삼겹살 비스무리한 돼지고기. 바로 궈먹었다.
만개의레시피 보고 만든 소고기 볶음고추장. 후추를 조금 줄여야겠지만 그래도 맛있다. Weijie&Wantong, Siyuan&Xin에게도 나눠줬다.
소고기계란오이볶음. 요즘 좋아하는 반찬 중 하나. 오이를 얇게 써는 실력이 늘고 있다.
소고기 넣은 배추된장국. 항상 국 종류는 뭔가 부족한 느낌.
표고버섯 덮밥(+소고기). 이것도 맛있다. 전분을 넣어서 살짝 걸쭉하게.